Le kumquat déshydraté est un bijou citrusé miniature et audacieux, issu d'un déshydratage doux qui condense l'enveloppe comestible et juteuse de ce fruit ovale en une perle intense et parfumée, gorgée de vitamine C et d'huiles essentielles pour une immunité revigorée et une digestion vive. Croquant en peau avec un cœur chewy et explosif, il déchaîne en bouche un duo piquant et sucré, mi-acide mi-confit, en faisant un farceur irrésistible des salades asiatiques, des thés épicés, des pâtisseries exotiques ou des en-cas pétillants, distillant une fraîcheur méditerranéenne intemporelle sans artifice.